- 轻化工程专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家一级重点学科、“双一流”重点建设学科)
- 轻化工程专业不仅是广东省名牌专业、国家级特色专业、国家级一流本科专业建设点，还是华南理工大学最好的专业之一。华南理工大学轻工科学与工程学院是在2015年底由原轻工与食品学院中分离出来组建而成，其所在的轻工技术与工程学科是首批进入国家“211工程”及“985工程”建设行列的国家一级学科重点学科；1991年建立全国首批博士后科研流动站，并于2005、2010、2015年连续三年获“全国优秀博士后流动站”称号；2007年被评为一级学科国家重点学科，在前三次学科评估中位列第一位，2016年第四次一级学科评估被评为A 学科，2017年、2022年连续两次入选为教育部“双一流”大学重点建设学科。
- 材料科学与工程专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家一级重点学科、“双一流”建设学科)
- 材料科学与工程专业（含无机非金属材料科学与工程、金属材料科学与工程、材料科学与工程全英创新班、材料化学、材料创新班），是国家级一流本科专业建设点、教育部高等学校特色专业、教育部卓越工程师教育培养计划专业和广东省重点专业。据买购网小编了解，材料科学与工程是一级学科国家重点学科，材料学科ESI全球排名进入前千分之一（2019年3月0.626‰）；2017年材料科学与工程一级学科入选“双一流”学科建设名单。在全国第四轮学科评估中，材料科学与工程一级学科被评为A-级学科。设有材料科学与工程一级学科博士点。
- 食品科学与工程专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家二级重点学科)
- 食品科学与工程专业入选国家级特色专业、国家级一流本科专业建设点，其所在的华南理工大学食品科学与工程学院，成立于2015年11月，其前身是该校原轻工与食品学院。学院拥有食品科学二级学科国家重点学科，参与建设轻工技术与工程一级学科国家重点学科，拥有食品科学与工程、轻工技术与工程（参与）2个一级学科博士学位授权点，建有食品科学与工程和轻工技术与工程（参与）博士后流动站。在第四轮全国一级学科评估中，食品科学与工程学科排名A-，进入A行列；在2017软科世界一流学科排名中，食品科学与工程学科位列世界第四位。
- 建筑学专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、全国重点培育学科)
- 华南理工大学建筑学专业始建于1932年勷勤大学建筑系，是中国最早建立的建筑学科之一。建筑学专业获批国家级特色专业、国家级一流本科专业和教育部卓越工程师教育培养计划专业，获批6门国家精品课程和3门国家级一流课程，实现了建筑设计主干课国家级精品课程全覆盖，9人次获得中国建筑学会建筑教育奖，多次获得国家级教学成果奖以及中国学位与研究生教育学会研究生教育成果奖。建筑学专业1961年开始招收研究生，1981年获批国家首批建筑学科博士点，至今已发展至全学科群。2007年获批我国建筑学科首个国家重点实验室，建筑设计及其理论获批全国重点培育学科。
- 生物工程专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省特色专业)
- 生物工程专业是国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省特色专业，也是华南理工大学最强专业之一。据MAIgoo编辑了解，其所在的生物科学与工程学院于，2004年组建，位于美丽的广州大学城。学院设施先进，总面积达15000平方米，各类科研仪器设备近亿元，拥有教育部合成生物学与药物制备国际合作联合实验室、广东省发酵与酶工程重点实验室、广东省生物酶与工业绿色加工工程技术研究中心、广东省生物制药工程技术研究中心等重要平台。学院支撑的“生物学与生物化学”和“临床医学”两个学科已跻身国际ESI全球排名前百分之一。
- 计算机科学与技术专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省一流专业)
华南理工大学是我国高等学校最早从事计算机科研与教学的单位之一，1958年开始计算机科学研究工作，成功研制出华南地区第一台模拟式电子计算机，其后又研制成功我国第一台俄汉翻译机。1960年设立计算机专业，1981年成立计算机科学与工程系，2001年成立计算机科学与工程学院，2018年4月，IEEE广州分会在计算机科学与工程学院成立。计算机科学与技术专业为国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省一流专业、广东省首批名牌专业、广东省重点专业及广东省特色专业，2010年设立计算机科学与技术一级学科博士点。 - 高分子材料与工程专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省名牌专业)
- 高分子材料与工程专业具有悠久的办学历史和国内一流的水平，是国家级一流本科专业建设点、教育部高等学校特色专业、广东省名牌专业，已两次通过中国工程教育认证。该专业不仅覆盖了三大高分子材料：塑料、纤维、橡胶，以及传统的粘合剂、涂料、非织造布等科学与技术的教学与科研，同时还发展了新兴学科和交叉学科方向，如高分子光电材料与器件、高分子功能材料、生物医用材料和环境友好材料等内容。华南理工大学材料科学与工程学院是在原华南工学院相关传统优势专业基础上发展起来的，其历史可以追溯到二十世纪五十年代。材料学科ESI全球排名进入前千分之一（2020年3月0.43‰）。
- 机械工程
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省名牌专业)
- 机械工程专业入选国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省名牌专业，其所在的华南理工大学机械与汽车工程学院，组建于2008年1月，由原机械工程学院、工业装备与控制工程学院、汽车工程学院三个学院合并而成，是华南理工大学规模最大的学院之一。学院办学历史悠久，最早可以追溯到1918年成立的广东省立第一甲种工业学校机械科。学院设有机械工程博士后流动站；拥有机械工程一级学科博士学位授权点；机械工程学术型硕士学位授权点；机械工程博士授权点；机械全日制专业硕士学位授权点。全国第四轮学科评估，学院“机械工程”被评为A-，并列全国第十。
- 化学工程与工艺专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业)
- 化学工程与工艺专业入选国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业和教育部卓越工程师教育培养计划专业，其所在的化学与化工学院，于2008年1月成立，由原化工与能源学院与化学科学学院合并组建。学院拥有化学工程与技术一级学科博士硕士学位授予权，全国第四轮学科评估结果为A-，是学校工程学ESI全球排名千分之一的主要贡献者。拥有化学一级学科博士硕士学位授予权，化学学科ESI排名进入全球千分之一。学院自1995年起即批准设立“化学工程与技术”博士后流动站，2009年设立“化学”博士后流动站。
- 信息工程专业
- (国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业)
- 信息工程专业入选国家级特色专业、国家级一流本科专业建设点，就华南理工大学王牌专业，其所在的华南理工大学电子与信息学院，创建于1952年，由当时的中山大学、岭南大学、华南联合大学三校工学院以及湖南大学等中南五省12所院校的有关系科合并组成。学院现有2个一级学科博士学位授权点（信息与通信工程、电子科学与技术），1个博士专业学位授权类别（电子信息），1个硕士专业学位授权类别（电子信息），以及2个博士后流动站。现有国家级人才培养基地3个、国家级科研基地1个、省部级科研基地7个、广东省教育厅科研基地2个、国家级实验教学示范中心1个。
