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袋装的面食，可能缺少生产日期
一些手擀面条、刀削面、饺子皮、馄饨皮等，会用普通的保鲜袋装好，放在冰柜中售卖。
要注意，这些面食的保质期很短，最好买当天制作的，并当天吃，不要久放；而且小麦的表皮是深黄色的，因而其制品会稍带黄色，若太白的话也不建议购买。
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带冰渣的冷冻食品，有夹杂细菌风险
像冷冻鸡腿、鸡翅等这类食物，是全程冷链运输和保存的。正常情况下，水分都是冻在肉里面的，外面最多只会有层薄霜。
但若是中途解冻过，会有大量的水化开流出，当再次冷冻起来就会形成大量冰渣。而在这解冻、再冻的过程中，很容易滋生细菌，也会使得肉质的口感变差。
因此，冰渣很多的冷冻食物最好不要购买，烹调时一定要保证熟透。
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除了生产日期、保质期
这些也要看
1
保存条件
食物也有自己的“小脾气”，有些食物喜欢待在冷冻区，有些则喜欢常温避光，若是放错了地方，即使没过保质期，也可能发生变质的情况。
而且，若没有按要求存放，食物的营养价值也会流失。
因此，在购买食物之前还要看一下存储条件，该冷冻的别冷藏，该冷藏的就不能放在常温处。
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食品类型
食品类型，就是用一句话来说出这是什么食品。也往往最容易看出“本质”。
举例来说，一瓶饮料上写有“香蕉牛奶”，那么它究竟是香蕉味的糖水还是香蕉味的牛奶？这时就需要查看它的食品类别了：
*标注的是“调味牛奶”，那它的本质就是牛奶，其中加了香蕉味糖浆、增稠剂等；
*标注的是“乳饮料”，它的本质就是糖水，可能水中加了些香蕉浆、糖、少量牛奶或奶粉。
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营养成分表
有些人也会看营养成分表，最关心的要属能量、脂肪、蛋白质的含量。
①单位：是每30g还是100g？
有些商家为了让热量数据看起来低一点，会将计算方式改成30g或者40g。而当你把份量换算成100g，数据可能就很惊心。
