羞羞的铁钳，何见羞羞？引起人们的好奇，围观者甚多，只想一睹羞羞其容颜。只见鱿鱼的爪，熥得红红的，弯弯的，一串串，油滋滋的，足见其羞；或许是当年铁钳般的力道，失了其力度，故羞羞？不得而知。转眼一看，“虾扯蛋!”风趣幽默的小吃名吸引了不少人，我也好奇地凑了上去，只见干净利落的年轻人面前有一个长方形的平台，上有一个个整齐有序的小圆窝，每一个窝有大栗子般大小，他手拿小钳，很利索地剪开鹌鹑蛋的一头，精准而熟练地倒入盛着半熟虾的小圆窝里，这蛋与虾就连在一起，然后一手拿一个精致的金属条，娴熟地翻着，就像滑板运动员在“U”形槽里精彩地一跃一翻的曲线美。那虾和蛋看似完美的结合，竟成了美食“虾扯蛋”。人们吃的当然是娴熟的手艺、精湛的技术和别具一格的风味与风趣。这份结合也让人深思，并不是所有的遇见都是美好的。有的擦出火花，有的熄灭星星之火，有的提升正能量，有的产生负能量。生活里所有的遇见，相济相生又有相克。
一根面一碗，可以想见吃的意趣了，情侣讨个“千里有缘一线牵”的口彩，吃一碗一根面，希盼有情人终成眷属，一心一意，常来常往。同样是面，Biangbiang面又是另一种风格，虽没有一根面的浪漫，但有秦人的朴实与豪爽，戏称裤带面，可以想见这面的形态，是“陕西八大怪”之一，Biangbiang二字书写复杂，只能手写，是一个富有幽默感的组合字，概括了Biangbiang面的产地特性、食者感受、制作工艺要领、原料、调料、做面人辛勤操作、秦人性格气质：心底宽长、有棱有角、大苦大乐的爽快精神。反映出陕西人为之自豪的饮食文化。只见掌柜的抻着宽而长的Biangbiang面，好像抻着生活，慢而有速，快而有度，这一张一驰的文武之道，如同做人一样，蕴含着生活的哲理。盛到碗里的Biangbiang面润滑而劲道，富有弹性和张力，晶莹鲜亮透着麦黄，浇上红红的辣子，伴上绿色的青菜和黄色的胡萝卜，衬着青花瓷的汤碗，古朴而又清新，在你面前一放，简直就是一件艺术品。不用说味道了，就这色彩与情态定会挑起你的食欲。夹上Biangbiang面放到嘴里一嚼，那种顺滑和劲道感，面的香甜味和卤子的火辣劲，品出了陕西人敲打腰鼓的豪爽与力道。来吃的不仅仅是一碗面，而是一份希望，一份情怀，一份文化。
可见，同一种食材，做法不同，吃法有别，会给人带来一种不一样的时空感；作料的浓淡，火候的文急，都会出现不一样的风味和口感；形态的演绎，也会带来丰富的想象力和不同的文化内涵。各有各的道。祖传的，创新的；怀旧的，现代的；沿海的，内陆的；京味的，乡野的……天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，皆可为食材。这吃的其实是一种感觉，一种仪式感，一种品位。
