图片来源：千库网
“地形”适合生长，“生存资源”还相当丰富，所以洗碗海绵能成为厨房细菌的“大本营”。一旦洗碗海绵在使用中被污染，微生物就会在它的表面和内部迅速繁殖。
那么一块没用过的洗碗海绵肯定是干净的，污染它的污染源又是从哪儿来的呢？
答案可能会让你很难受——你和厨房中处理的各种食物，都是污染源。
比如我们的手拿了一颗生鸡蛋，上面的沙门氏菌就可能沾到手上，当我们拿起厨房海绵准备擦拭台面的时候，沙门氏菌就可能借此进入海绵中，并在里面的某个“小隔间”里繁殖。
除此之外，在我们清洗各种附着微生物的食物、器具时，飞溅的水滴还会将微生物传播到整个厨房环境中，而洗碗海绵通常放置在水池旁，水滴也经常会降落在它身上，让里面的“细菌社区”又添一个“住户”。
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当一块厨房海绵成为微生物的“乐园”，它不仅会产生异味，还会在使用中将各种微生物转移到厨房表面。
值得庆幸的是，洗碗海绵里大部分细菌并不会致病。但丰富、庞大的微生物群落里，难免有几个可能“使坏的家伙”，比如沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，它们都是可能对我们的健康产生影响的有害菌。
如果洗碗海绵使用不当，就可能将这些微生物传递到食物表面，让家庭中免疫力较差的孕妇、老人、小孩等患上食源性疾病。
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定期清理洗碗海绵 真的有用吗？
定期清理洗碗海绵，能不能有效减少里面的微生物量呢？只能说，效果聊胜于无。
曾经有研究者用市面上常见的宣称具有抗菌作用的洗洁精对使用过的厨房海绵进行了一系列实验，结果发现：如果按照商家建议的定期把洗洁精抹在洗碗海绵表面，并不能有效减少洗碗海绵中的微生物量。
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海绵多孔的结构不仅为细菌的附着、生长提供了良好的环境，也成了天然的“避风港”。特别是一块长期使用的洗碗海绵，在定期补给食物残渣的情况下，它的表层会形成一层生物膜，使得具有抗菌作用的成分失活。
此外，就算我们能坚持长期用较高浓度的洗洁精或酒精等来浸泡消毒，又或者用热水、微波炉高温消毒，也很难将洗碗海绵中的微生物量降低到一半以下。
不用洗碗海绵如何把碗筷洗干净？
1 洗碗刷
洗碗刷的结构单一，不容易附着微生物，也更容易甩干、清洁，相比之下就对微生物繁殖没那么友好了。一项对比实验发现，在用过的刷子中观察到的细菌水平低于海绵，并且沙门氏菌在刷子中的死亡速度更快。
