上海立冬必吃十种食物清单,上海立冬必吃十种食物

首页 > 疾病 > 作者:YD1662022-12-01 06:45:32

上海立冬必吃十种食物清单,上海立冬必吃十种食物(1)

“早久何当雨,秋深渐入冬。黄花独带露,红叶已随风。”立冬,是二十四节气中的第十九个节气。《月令七十二候集解》说:“冬,终也,万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。一个“藏”字,尽显冬意。此时,物尽藏、农事休、人猫冬。

我国古代把立冬分为三候,一候水始冰,二候地始冻,三候雉人大水为蜃。立冬时节,日照短,寒风劲,气温逐渐降低。在此时,恐怕只有味蕾的温暖,方能抚慰人们的内心。

“密壤深根蒂,风霜已饱经。”萝卜,自然是立冬首要的必备美食。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”萝卜是我们日常生活中的主要蔬菜之一,有下气消积、促进消化、增强食欲等功效,是食疗的佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。白萝卜有“小人参”的美誉,如果将白萝卜与人参炖着吃,一方面可以帮助身体补充气血、调理新陈代谢,另一方面还可以补充人体所需的营养物质,比如微量元素、维生素等,实在是不可缺少的养生美食。

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“沙晴草软羔羊肥,玉肪与酒还相宜。”在冬季,人体的阳气潜藏于体内,身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。所以此时,羊肉也是必不可少的存在。羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

“新春云子滑流匙,更嚼永蔬与雪虀。”我国民间有句谚语说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”立冬以后,气候天干物燥,若要滋阴润燥,大白菜当是上佳的选择。白菜是种低热量的蔬菜,它性温,富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。同时,白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外,还含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

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“清水漂芙蓉,元宝落玉盘。饕餮世间味,最是此物鲜。”饺子是中国的古老传统面食之一,相传是医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。民间有句谚语:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见国人对饺子的喜爱。饺子最大的优点就是既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜,营养素比较全面。其中,素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白等。老人常说:立冬补冬,不补嘴空。相信有了这一碗饺子,嘴里肯定就有了满足。

又是一个季节在向我们走来,一份份美食在向我们招手,让我们唤醒味蕾里住着的记忆,一起迎接立冬。

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文中图片均来源于网络

作者:陈 赫

编辑:廖且为、张 理

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