糯米油炸糕怎么做不硬,糯米炸糕不回软

上锅热油，等油6成热了，加入做好的油糕饼开始渣油糕了

.把油糕炸到两面金黄，就可以用漏勺捞出来了

出锅，装盘。

完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好。加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。喜欢深颜色的炸糕，可以在粉中加入白糖或红糖，糖经高温容易上色。