详细烹饪顺序：
第一步：购买好新鲜的排骨和配菜，丝瓜用工具去皮，切掉多余的部位，丝瓜切成若干滚刀块，放入大一些的容器里，加上清水和食盐，用盐水将丝瓜泡一泡，最后控干掉水分。
第二步：将排骨剁成若干块状，排骨块放在容器里，加上两勺面粉，加上清水少许，面粉水可以吸附血腥味，用清水冲洗干净，备用。
第三步：将嫩豆腐泡在清水之中，冲洗干净切成块，生姜切成片状或细丝，小葱洗净打成结。
第四步：锅里放入适量排骨块，加上清水几碗，丢入若干生姜片，调入适量料酒去腥，放入葱结，大火煮几分钟，去掉一层浮沫，捞出用温水冲洗干净，备用。
第五步：锅底提前烧热，放入排骨块煎至两面金桔，放入一些生姜片，迅速翻炒一会儿。
