第三步：将炒好的糖放1分钟后，接着再把山楂放入到锅中，持续不断地翻炒，直到每个山楂表面都挂满糖即可起锅食用。（炒好的糖不能立即放山楂，因为糖的温度过高，会导致山楂皮脱掉，从而影响挂霜山楂的卖相）。
第二种：山楂罐头
【食材准备】：山楂3斤、冰糖250克、淀粉10克、小苏打5克、清水适量。
【山楂的做法】：
第一步：首先将山楂、淀粉、小苏打全部放入到清水中浸泡10分钟，然后把山楂洗净，接着将山楂中间的核去掉，如果家里没有去核器，不去核也可以。
第二步：准备一个大碗，然后把山楂、冰糖和适量的热水全部放入到蒸碗中，大火将山楂罐头蒸20分钟后关火。
