广西河池鸭酱的做法,广西河池鸭酱的做法图片

鸭酱其实最传统的做法是直接用生鸭醋血伴入各种配料即可，醋具有*菌的作用，而且在老坛酸水的作用下其实生的鸭醋血并没有多少腥味，但是从卫生健康饮食的角度出发还是把醋血煮熟为好。

烧一锅开水，把装鸭血的碗放开水上煮（也可放在电磁炉上小火煮熟)，一边煮一边搅拌鸭血，待鸭血熟了就可以拿出。

把切好的其他香料放入煮熟的鸭血里，搅拌均匀。