白菜喜欢寒冷和潮湿的天气。幼苗时期需要温暖的天气，但开始包心后，即使降霜也不怕。而且，严寒反而使菜心包得更结实，口味更加甘嫩。秋季栽种的大白菜可以留在地里，用绳子将外叶扎起来，等要吃时再收，可以延长采收期。
生 菜
生菜为半耐寒性，喜冷凉湿润的蔬菜，因此在春秋两季生长得最好，尤其幼苗期具有较强的耐寒性。生菜虽不喜强光，但充足阳光会有利于生长，光照过弱会引起植株徒长，长势细弱。
甘 蓝
甘蓝是两年生植物，头一年生长，第二年开花结籽。喜欢寒冷和潮湿的气候。包了心的卷心菜可以忍受零下5-6℃的低温，严寒反而使得它长得更结实，口味更加甘嫩。
大 蒜
把买来的蒜头掰开，将大的蒜瓣埋进土里，浇水施肥，过不久就长出蒜苗，再过一段时间抽出蒜薹，蒜瓣的位置还会长出蒜头……种下30天可收蒜苗，3个月可收蒜薹，收蒜薹后20天可收蒜头。真可谓一举三得！
樱桃萝卜
