9、当油泡声音明显变大的时候就不用炸太久了，说明已经快熟了，
表面金黄焦脆的就可以准备起锅沥油了，心心念念的炸鸡就做好了。
真的是外焦里嫩，虽然我不敢说它是史上最好吃的炸鸡，但至少也是之一吧！先给你们听一下声音，再来看一下里面的汁水，金灿灿的外皮下裹着鲜嫩多汁的鸡肉，口感细腻又丰富。
腌制了12个小时后超级入味儿，感觉比某某某鸡排店里面的要好吃太多了，完全就是我想要的那个味道，这个炸鸡腿儿是我在书上看到的，味道真的是超赞，大家可以试一试哦！
【蓉儿贴心提示】
1、腌制好以后，汤汁也要一起放进去，鸡腿腌制的时间尽量在12小时以上，这样里面的肉才会更入味。
2、鸡腿儿油炸时，最好是180度下锅，没有温度计可以用筷子试一下油温，能迅速鼓起小泡泡后轻轻放入鸡腿儿；
3、脆皮部分在涂覆时，分为两次进行，第一次涂覆以后静置10分钟，让鸡腿稍微的反炒一会儿，让炸粉能够紧密的附着在鸡腿上，第二次在下锅前再涂覆一次；
4、在炸的过程中，期间多翻几次面，这样受热才均匀。一定中火慢炸，要不然外边焦了里面不熟；
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