阳荷，小时候经常吃，冲鼻子也必须吃，不吃没有其它的菜。
依稀记得，每到阳荷成熟的季节，祖母都会在自家园子里摘些紫红色的小花苞，像初生的竹笋，洗净切细，和着青辣子炒，或泡在坛子里腌。入口味道奇异，难以嚼细，不适合作下饭菜。还好，吃阳荷一-年也就只有那么几天。
老百姓的生活是一天比一天好，接下来二三十年时间里，我家的饭桌上没有了阳荷的身影。但人是奇怪的动物，越缺什么就越怀念什么。
乡村集市，每年八月，都会看到有老人售卖自摘的阳荷。此时，一种憎之又恋之的念头在心里碰撞，最后买了点回去试试。
虽祖母已不在人世，但还记得做的方法。只是这次在青椒炒阳荷里加了些瘦肉，在腌制的坛子里加了花椒、大蒜、小米椒、冰塘；还用阳荷、青辣椒、西红杮在碳火上烧焦，做了一个凉拌三烧。
也许是时间冲淡了艰苦岁月时的味道，吃起来却有独特的清香与口感，特别是腌制的，闻起来酸酸的，吃起来绵绵的，别是一种风味。
其实阳荷在农村是一种滥见的野菜，它不选择生长的环境，只要给点阳光就能灿烂，给点雨露就能向荣。它富含维生素、多种氨基酸和膳食纤维，是舌尖上的一道美味。
但阳荷是不在乎谁对它的喜恶的。识我者，我倾其所有，以报知遇；不识我者，我花开花落，自在怡然。人世间，又何尝不是如此？
