冻虾是冷水下锅还是热水下锅,冻虾怎么去虾线的绝招

在各种各样的海鲜中，最吸引人最能被大众接受的，应该就是大虾了。大虾肉质Q弹爽滑、筋道有嚼劲，即使是用最简单的白灼做出来，味道都好得不得了。而且大虾虽然看上去很普通，但是营养却很高，尤其是蛋白质含量比鱼肉、牛奶高得多。

冬天要想吃到鲜活的大虾，还不是不行，毕竟超市里就有卖，但是价格一看就高得离谱。幸好我有先见之明，前两个月的时候，就已经从菜市场上以17块钱一斤的价格买了十几斤，元旦佳节，宴请宾客刚好能用上。

很多人会煮新鲜的虾，但是对于冻虾就无从下手了，也不知道用冷水煮还是热水煮。其实冻虾煮起来，跟新鲜的虾没什么两样的。今天我就来给大家分享煮冻虾的方法，牢记关键的2步，大虾鲜嫩Q弹还不腥。

所需食材：冻虾、清水、盐、葱姜、花椒

1、从冰箱里拿出来的冷冻虾，一定不要直接下锅煮哦，不然很容易煮烂，而且味道也不好。我们应该先准备一盆清水，把冻虾放到里面自然解冻。一会的功夫就能解冻了，解冻之后再把大虾的虾须、虾枪这些剪掉。