洪七公，是金庸笔下《射雕英雄传》、 《神雕侠侣》中的人物，绰号“北丐”，武功登峰造极，乃“天下五绝”之一。他的正式徒弟只有黄蓉和郭靖二人，不过曾花时间传武功于穆念慈和杨过。
洪七公卫为丐帮帮主，为人正义且机智，生性贪吃，曾经因贪吃误事，自断其右手食指，故也称“九指神丐”，无论黑白两道都十分敬重他。洪七公和蔼正义，具有一切正派人物所应具有的优点，其独门武学为“打狗棒法”及“降龙十八掌”。
洪七公一生最大的敌人是同为五绝之一的“西毒”欧洋峰，曾被其暗算多次，几乎丧命。晚年与欧阳锋于华山比武，后欧阳锋恢复记忆，两人大笑，互相拥抱而逝。
人物经历
洪七公年轻时加入丐帮之前，在北宋沦陷期间，他和家人曾被女真人抓获成了他们的奴隶。
他生性贪吃，曾经因为贪吃误事，自断其右手食指，故也称“九指神丐”。但始终改不了其贪吃的本性。
洪七公虽为乞丐，只能吃冷饭残羹，但却舍不得放弃美食，因洪七公尝遍天下美食，所以他具有一品即知的能力，黄蓉所做出的每一道菜，他都能轻松说出其中的原料。
他继承丐帮，使其继续成为武林第一大帮。无论黑白两道都十分敬重他。丐帮在他任内分成“净衣派”及“污衣派”，彼此争吵不休。为平息两派纷争，故决定一年穿污衣、一年穿净衣。每年轮流替换，由始至终都未能彻底解决问题因为贪吃，邂逅郭靖、黄蓉，黄蓉为了使七公收她与郭靖为徒，以精湛的厨艺，制作了许多名菜美食，博取七公的欢心，洪七公喜欢郭靖朴实忠厚更喜黄蓉伶俐聪敏，并因多次食用黄蓉烹调之美味而把平生杰作刚猛绝伦的。之十五招授与郭靖，黄蓉亦得逍遥游掌法
人物形象
洪七公一张长方脸，颏下微须，粗手大脚，身上衣服东一块西一块的打满了补钉，却洗得干干净净，手里拿着一根绿竹杖，莹碧如玉，背上负着个朱红漆的大葫芦
降龙十八掌：原名降龙廿八掌，讲究刚柔并济，当刚则刚，当柔则柔，动作虽似简单无奇，但掌掌现神龙，招招威力无穷。在《射雕英雄传》初版中，洪七公曾说这些有一半是自创的，新修版后来才由乔峰及虚竹简化为十八掌由虚竹代传
