第四步：待鸡腌制好后，准备一个大锅，锅中加多点水烧开，然后放入一个蒸架，把鸡端进去放到蒸架上，水在这一步要加足一点哦，如果烧干了的话，鸡肉的口感就没那么好了。
第五步：然后盖上锅盖调大火蒸半个小时，这一道盐水鸡，有盐焗鸡的味道，但是做盐焗鸡有很多人第一次做都做不成功，如果爱吃盐焗鸡又怕做不好的朋友，可以做这一道盐水鸡，简单好吃还不用技巧。
第六步：鸡蒸够时间后，可以拿根筷子在鸡腿处肉厚的地方插进去，插深一点再拔出来，如果没有血水流出来就证明鸡已经完全熟了，然后把鸡拿出来放另一个盘中放凉。
第七步：鸡放凉后就可以砍块了，鸡肉一定要放凉再砍，一是不烫手，二是放凉的鸡肉才不易砍碎，砍出来的块才漂亮；砍好摆盘后，再把之前那盘中蒸出来的汁淋上去，然后就可以上桌开吃了。
