绿茶怎么炒更香,炒绿茶步骤

第四步：干燥。采用烘笼烘干。干燥的目的：一、叶子在*青的基础上继续使内含物发生变化，提高内在品质；二、在揉捻的基础上整理条索，改进外形；三、排出过多水分，防止霉变，便于贮藏。

这是在另外一家村民家中拍摄的。门前都支一土炤，铁锅45度角安装，方便上下翻炒茶叶。

用手在温度达到180℃左右的铁锅内，翻炒茶叶，动作非常熟练。

把*青好的鲜叶放入篮中，用双手进行揉捻。加压的原则是“轻、重、轻”。即先要轻压，然后逐步加重，再慢慢减轻，这个过程大约需要5分钟左右。