日本蟳
第二种，日本蟳，学名Charybdis japonica，梭子蟹科蟳属。这是除三疣梭子蟹外，最受青岛人民青睐的海蟹，一般叫做“石甲红”或“赤甲红”。体色变化较大，背面灰绿色或棕红色均有之。其头胸部宽大，甲壳略呈扇状。个头虽小于梭子蟹，但味道鲜美并不输之。尤其是性腺成熟的雌蟹（俗称红蟳），有海上人参之誉。
细点圆趾蟹
麻辣蟹钳
第三种，细点圆趾蟹，学名Ovalipes punctatus，梭子蟹科圆趾蟹属。这种螃蟹并不太常见，因为其肉少不堪食。但是，有一道菜你大概也能吃过，醉蟹钳或者麻辣蟹钳，青岛饭店里的蟹钳多数取自细点圆趾蟹。
以上说的本地所产，然而在青岛这种吃海鲜的氛围非常浓厚的地方，借助发达的现代物流，我们还能吃到各式各样的外来螃蟹，主要有以下几种，供各种老饕食客参考。
伊氏毛甲蟹
1、伊氏毛甲蟹，学名Erimacrus isenbeckii，近圆蟹科毛甲蟹属。因体色大红，遍体生毛，故又名红毛蟹，市场上也叫“肉蟹”。顾名思义，这种螃蟹以吃蟹肉为主，优势不在膏黄上。
