中医认为，人参性温、平、味甘、苦。归脾经、肺经、心经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益气、生津止咳、安神益智等功效，被誉为“百补之王”。通常人们在煨汤或是泡药酒时习惯放点人参。但需要注意，人参虽然补，但是也有服用禁忌的。
人参的注意事项
一、不能与萝卜和茶同服
许多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为人参和萝卜都具有行气的作用，而茶可能会使人参的作用受损。
二、不能与葡萄同吃
人参忌与葡萄同吃，会导致营养受损，葡萄中含有鞣酸，容易和人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收，降低药效。
三、感冒发热不宜服用
感冒发热时不宜服用人参。因为在发热时身体会出现心悸的情况，而服用人参之后体内血液循环速度会加快，这时会导致心悸的情况加重，不利于病情恢复，反而使得病情恶化。
四、气盛身热忌服
凡是气盛、身热、脉滑实有力，大小便不同而实热者均不宜服用人参。
五、失眠多梦、心情烦躁者不宜服用
人参服用后精神会更加亢奋，不仅会导致睡眠效果更差，同时也难以静心。
六、勿滥用
许多人都认为想要获得好的效果，那么必须经常服用、大量服用人参。其实不然，这是一种非常错误的想法，如果滥用人参，不仅不能够对身体进行滋补，反而会导致中枢神经过于兴奋，出现失眠、瘙痒、眩晕等问题。
