小时候没啥零食，冬天的东北可吃的菜也很少，妈妈就给晒一些南瓜条，冬天蒸来吃，很甜也有韧性，当零食主食都好吃。做南瓜饼，南瓜，方瓜都可以晒。冬天拿出来烧咸菜好吃。
七、黄瓜
黄瓜也可以晒干保存啊，东北叫黄瓜钱，把采摘回来的黄瓜，洗干净之后，切成两半，然后用勺子把黄瓜里面的瓤掏出来，这样有利于晒成干。然后把黄瓜切成手指大小的条条，切好之后在太阳底下晒干即可。
晾晒2~3天后，晒得半*黄瓜用食用盐腌制，要用手不断的揉搓，食盐充分的和黄瓜干搅拌在一起。腌制一晚上，把黄瓜干放在太阳下面晾晒。最后晒到感觉黄瓜已经没有什么水分了，就可以用密封储存起来。有两种常用的保存的方式：1、把黄瓜干，放在有剁椒的腌菜坛子里，腌制两三天就可以食用了。2、把晒好的黄瓜条用保鲜袋子密封起来，可以放在家里的冰箱里冷冻起来。
当然黄瓜也可以切片的，炒土豆干老好吃了。
八、莴笋
但是可以先用盐腌制四小时，*出水分。晒*莴笋用时用凉水泡软清洗干净！凉拌！炒吃都非常脆，我也喜欢！
九、茄子
