【看根茎】
在购买鲜菜时，也可以通过观察根部的方法判断其是否新鲜，较为鲜嫩的根茎部位较为柔软，用手一摘或者是轻轻的掰断，就会发出脆脆的声音。
而好像时间较长的红苋菜，根茎部位也是非常的坚硬，无论是用手触摸还是用眼看，都会有发生明显的不同特征。
——阅读延伸：野菜富含的营养价值要胜过原有青菜吗？
大多数养生人群认为野菜中所含有的营养价值较为丰富，相比于市面上所售卖的青菜来讲，具有更高的养生、保健价值，但事实是如此吗？不妨听听专业医生的回答。
【医生回答】虽然说野菜中所含有的营养价值较为丰富，但通过自我生长未进行农药*菌，也会出现细菌污浊成分滞留的情况，使用过程前清理不得当，也会影响个人的肠胃健康。
而且并不是所有的人群都适用于食用野菜，一旦出现亚硝酸盐滞留的情况时，也会影响个人的肝脏健康，出现肝表层排毒受阻的情况，导致过量的毒素垃圾滞留于体内，增加自身患病的风险。
无论是野菜还是市面上所售卖的新鲜蔬菜，都要根据个人的需求适当选择，判断其是否新鲜，也要避免出现随意采摘野菜的现象，以免产生中毒的行为。#爱乐养生#
