【苹果私房话】
1. 我的面片3毫米厚，4个花片刻坯时会有刻漏刻透的现象；如果把让面片稍厚一些，在5毫米左右，用这副花片压出的花纹会更清晰，更具立体感；
2. 剩余的边角料重新揉合、擀片、刻坯；未进烤箱的生坯可入冰箱冷藏保存，统一放进烤箱烘烤；
3. 红甜根粉高温下易失色，比较稳定的是红曲粉，可换成更少量的红曲粉代替；
4. 烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、饼坯的大小薄厚调整。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
