【区别三、口感不同】
红心猕猴桃是三种猕猴桃中口感最好的，其甜度最高，香味最为浓郁，汁水丰富，果肉非常细腻，入口即化，可以直接吸着吃，就像吸果冻一样。黄心猕猴桃的甜度则稍差，甜中略带酸，果肉更加紧致一些。相比之下，绿心猕猴桃的口感则是最差的，如果是没有成熟的话，吃起来非常酸涩，成熟之后，当然也是酸甜可口，香味很浓的。
首先来说，猕猴桃的果肉之所以呈现为不同的颜色，主要取决于是否含有叶绿色和花青素，如果其中含叶绿素，那么果肉便会呈现绿色；不含叶绿素的通常会呈现为黄色；而红心果肉则是源于其中含有丰富的花青素。
猕猴桃有着“维C之王”的称号，而在三种猕猴桃中，又以红心猕猴桃的维C含量最高，比柠檬还要高出10倍多，比苹果高出了20倍多；另外值得一提的是，红心猕猴桃中钙的含量也很丰富，是老人和小孩补充钙质的不错来源。
黄心猕猴桃中除了含有多种维生素，纤维素，以及多种微量元素等成分外，比较突出的则是含有叶酸，胡萝卜素，黄体素等，尤其适合孕妇食用。
绿心猕猴桃中含有维生素C，维生素E，维生素K等多种维生素，同时属于膳食纤维丰富的低脂肪食品，加上甜度低，所以是减肥人士的不错选择。
