它的芋香,绵密,沙感之绝,可以说感觉芋头做成啥都特别好吃!
作为一个不产芋头的地方生长出来的北方人,我对芋头的认知一直有限,只好把它和土豆、红薯和南瓜一起排排坐,都是高淀粉高碳水,食用方法还相通。
直到我最近在福建,广东,广西走走停停了一个月,神奇地发现,原来芋头在南方有这么多吃法,而且个个都特别好吃!我的世界又更新了,给大家康康!
/在福建
①芋包
厦门本地店铺@吴再添小吃店吃平价沙茶面时候,顺手点了一只芋包。
皮能闻到香芋的味道,咬到嘴巴里软软的,带一些粘糯。
里面是非常饱满的香菇肉馅料,这个馅料做的特别恰到好处,不咸,但和皮一起吃又很香。
一勺沙茶酱,增加鲜甜味,一点都不怪,清淡又丰富的味道。
②芋头饼
厦门网红美食里赫赫有名的芋头饼,前些年我在网络视频里看到就一直想试试。