6，卷好后，两头拉一拉。分成均匀的三小段，也可以分成两段，看个人做的大小。从一头卷起。
7，卷成圆饼，向下收口，用擀面杖轻轻地擀一下整形。
8，电饼铛预热，刷上薄薄的一层油，把做好的饼放入电饼铛内，调到中火，油酥饼档或是发面挡，约4分钟，中间翻下面。
刚烙好的红薯葱油饼金黄酥脆，咬一口，又香又软，葱香味十足。搭配一碗热粥，早餐吃的简单又舒服，还不失营养。发面做的葱油饼放凉了也不会发硬，放入电饼铛烙上个2分钟，和刚做好的一样酥脆。
【小贴士】:1，制作葱油饼，最好用电饼铛或是平底不粘锅，受热均匀。
2，馅料可以发挥想象，放入各种的蔬菜和肉馅。
3，和面时水量要缓缓的加入，不要一次都倒进入。揉成柔软不黏手的面团即可。
