除了看公母和捏蟹脚这套螃蟹挑选方法外,我们在挑选螃蟹时,还可以按压下螃蟹肚脐部两旁的蟹肚子。如果按起来鼓鼓的,厚实饱满,说明螃蟹比较肥美,反之则说明螃蟹比较瘦,口感会欠佳一些。
【懒喵心得】
挑选螃蟹这事,其实一点都不难,只要掌握一套正确的方法,就能轻松挑到肉肥味美的螃蟹。大家下次去挑螃蟹时,记得先看公母,公蟹肚脐尖一些,母蟹肚脐圆一些,姑娘蟹肚脐更接近三角形。具体挑哪种好,要根据自己的口感喜好和季节来安排。
此外,要想挑选到肉比较肥的螃蟹,还可以重点捏下螃蟹倒数第二只脚,要挑捏起来饱满有力,坚硬不软的。这样的螃蟹,吃起来肉质饱满,更加美味。
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