11 粉蒸牛肉
很多人喜爱吃粉蒸牛肉，做法非常的简单，可以在自家做。高蛋白低脂肪的牛肉采用蒸的方式，减少了营养的损失，而且味道鲜美可口。
食 材
主料：牛里脊肉 400克、贝贝南瓜1个、蒸肉米粉 150克
辅料：生抽2勺、老抽0.5勺、料酒1勺、胡椒粉0.5勺、豆腐乳水1勺、红糖 1勺、豆瓣酱1勺、姜蒜末适量、油适量、腐乳2勺
做 法
1. 牛里脊肉切片，用清水多淘洗几次，去掉血水（可以不用再焯水了）
2. 贝贝南瓜洗净切块（不用去皮），盘里打底。
3. 腌肉调料加生抽2勺，抽0.5勺，酒1勺，胡椒粉0.5勺，腐乳水1勺，糟水2勺，红糖1勺，豆瓣酱1勺，蒜末适量。（可以根据自己家人的口味调整）
4. 用调料将牛里脊肉腌制30分钟以上，同时加入适量油调匀（牛里脊肉油脂少，加油可以锁水，增加成品肉的嫩度）。
5. 米粉加入腌制好的牛里脊肉拌匀，腌制10分钟。米粉拌入后注意水分干湿度要适中，对吸水性强的米粉，多次少量加水，以避免蒸出的肉太干。
6. 将裹满米粉的牛里脊肉逐片放在南瓜上，错落放置，留出间隙，放在上汽的锅。
7. 蒸50分钟，蒸好后，撒上香菜，葱末，淋上热油，香喷喷的粉蒸牛肉就好了。
时蔬蔬菜类
12 蒜蓉粉丝娃娃菜
娃娃菜的营养价值也很高，甘甜鲜嫩，尤其搭配粉丝，上锅蒸一蒸，清爽又美味。春天天气干燥，容易上火，来一盘蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，及时补充水分和营养，好吃不油腻，上桌有颜值，大人小孩都喜欢吃。
