二、莲藕
【糖醋藕圆】
1、莲藕去皮后洗净，然后用擦丝器，擦成细丝，接着用刀剁碎，但是也不要太碎了，有一点点颗粒感是刚好的。
2、接着再准备适量的肉馅，把肉馅和莲藕馅混合，接下来加上适量的盐、白胡椒粉、生抽、一点点白糖，再来一个鸡蛋，充分搅拌至上劲。取适量，团成一个小球，下面起锅烧油，油热放进去炸，定型后捞出，然后再重新复炸一次，喷喷香。
【啤酒鸭】
1、鸭肉剁成块，放入冷水锅中，进行焯烫，焯烫后捞出备用。葱姜蒜、干辣椒都切好，接下来准备下锅啦。
2、起锅烧油，爆香葱姜蒜、香叶、八角、桂皮，香味出来后把鸭肉倒进去，翻炒一段时间，炒出油脂。接着加入生抽、老抽、冰糖、蚝油，然后倒入啤酒，大火烧开转小火炖40分钟，最后加上盐、鸡精调味，大火收汁。
【腌制爽口白萝卜】
1、白萝卜切片，加上一大勺盐，抓拌均匀，进行腌制，腌制出其中的水分，出水之后再用清水冲洗一遍，下面就准备加调料腌了。
2、我这是用了1个白萝卜，所以用了以下比例的调料，大家根据萝卜的多少调整。20g生抽、20g米醋、50g白糖，混合到一起，充分搅拌均匀后，倒入白萝卜中，抓拌均匀，密封起来放到冰箱，冷藏一晚就可以吃了。
