这还没完
紧接着
周先生又拿出了另一个
2010年左右的月饼
日期已经有点模糊，也没有坏
但包装上没有印厂家或品名
与它们形成鲜明对比的则是
周先生翻出的
几个杏花楼、新雅月饼
都霉烂得很厉害了……
那到底周先生家的几个月饼
为何会“十年不腐”？
记者拨通了克莉丝汀热线电话
接线员一听是2010年的月饼
反应中也透着一丝惊奇……
之后
接线员表示
会将情况反馈给相关负责人
但截至发稿
记者还未收到回复
品牌没回应
记者又咨询了
上海市食品添加剂和配料行业协会
专家表示
可能不是因为防腐剂
专家吉鹤立认为：水分含量是关键因素。
近年，消费者在饮食口味上出现了偏向少糖少油的转变，因此月饼生产厂家在用料上，在生产的加工工艺上，渐渐有了改善。
月饼成品后，糖脂混合，经过一个乳化过程，如果月饼表面的水份达到3％以下时，月饼就会像包了一层膜，被“塑封”起来，这样各种菌类都无法生长。
当然保存环境也要比较干燥，水份活度要在70％以下，周先生老房应该具备这种条件。
专家表示
如果没有上述条件
即使防腐添加剂超标
月饼也无法保存这么长时间
所以市民们可以放心
月饼里没有防腐剂泛滥
且我国对食品添加剂的管理非常严格
一旦发现企业违规
便会重罚
作为吃货
有网友表示疑惑
这位老伯家怎么有那么多过期月饼
