大多数柿子不能在树上完全成熟，不能完成自然脱涩。必须采摘下来进行人工脱涩，才可食用或加工成柿饼，这一操作也俗称的懒柿子。
如果采用人工方法，可使涩柿在短时间内脱涩，以下是几种简便实用的柿子脱涩方法：
1温水脱涩法
把涩柿子放入装有35-40℃温水的容器中，密封、保温，经15-30小时，即可脱涩。
2混装脱涩法
也是大家生活中常用的办法，将柿果与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等果实混于容器内密封，也可以直接用塑料袋，密封效果也可以，利用成熟果实产生的乙烯促进柿果脱涩，在20℃的条件下3-7天即可脱涩。
3石灰水脱涩法
水：生石灰，10：1比例调配，在石灰水温度降低后放入柿果，水刚刚淹没柿果就好，轻轻搅拌，封闭，约3-4天后柿子可脱涩。柿农还告诉我，种柿子遇到问题解决不了，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
4酒精脱涩法
在密封容器的底部垫1层棉花后装入柿果，柿果分层摆放，每层用一定量的酒精喷雾，然后密封。每20斤柿果用稀释到35%的酒精或烧酒80-100毫升，在20℃的条件下，一般经5-8天可脱涩。
5二氧化碳脱涩法
当柿子生产规模大、产量高时，多采用高浓度二氧化碳处理使柿子脱涩，将箱装或筐装的柿子密封在塑料大棚膜帐内，从钢瓶中冲入压缩的二氧化碳气体，在25℃、浓度达到60%以上时，约24小时可脱涩。
你觉得哪个最好用呢？还有其他绝招吗？
