5、调入孜然粉2-3克、盐6克、味精或鸡粉2克（自选），再炖煮3分钟，停火。把炖好的全羊汤倒入汤盂，趁热撒入葱花、香菜小段，便可以上桌享用。秋天贴秋膘，全羊汤再合适不过，要切记“3加2不加”，汤鲜味美。
烹饪小贴士
1、不管是羊肉汤，还是全羊汤，要想鲜香提味，离不开3种调味料：胡椒粉、孜然粉、葱花，这三种调味料都是可以把羊汤的鲜味提升到极致的用料。
2、此外，炖煮全羊汤或羊肉汤还要注意有2不加：猪不椒、羊不料，猪肉最好别调入花椒，炖羊肉别加入大料，也就是八角。羊肉性温，姜性热，都是温补食材，如果秋季食用全羊汤，不建议加入鲜姜，容易秋燥上火。
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