保温杯，一般是由不锈钢或陶瓷加上真空层制作成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实杯身的真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。保温杯是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样，人们为了方便，于是把瓶做成杯。
但很多人可能不知道，自己用的保温杯可能是“夺命杯”，热水进毒水出，央视就曾多次曝光。
保温杯内胆采用的不锈钢有哪些类别保温杯的内胆材质主要是不锈钢，不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢，由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。
不锈钢总共可分为200 系列—铬-镍-锰奥氏体不锈钢；300 系列— 铬-镍奥氏体不锈钢；400 系列— 铁素体和马氏体不锈钢；500 系列— 耐热铬合金钢；600 系列— 马氏体沉淀硬化不锈钢。而相同系列的不同型号之间，则有成分比例的区别。
而其中可作为食品级使用的主要有304、316，我们需要知道的是，304不锈钢和食品级304不锈钢是不一样的，食品级的意思就是除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。也就是说食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢；而普通的304不锈钢，是没有经过国标GB 9684检测的。
其中食品级的304不锈钢可以抵挡化学物质腐蚀氧化，而食品级316不锈钢含有10%的镍，更加的耐腐蚀，广泛应用于医用，没有金属离子析出，非常安全。
央视多次曝光“夺命保温杯”但是我们购买的许多不锈钢，为了节省成本，采用200系列不锈钢来滥竽充数，而201、202等工业用不锈钢在使用中会大量析出重金属，比如镉，微量的镉进入机体后会经过生物放大和累积，从而对肝、肾、肺和生殖系统等造成一定的危害。
使用了这样的保温杯，热水就变“毒水”，央视财经频道曾在《经济信息联播》中报道过一则消息：北京消费者协会随机在线上、线下购买了50个保温杯作为样品来检测，测试人员在保温杯里放上茶水，密封保存3天，因为茶水是弱酸碱性，对食用级不锈钢制成的保温杯不会有影响，而非食用级不锈钢，弱酸碱性物质也会析出重金属。
3天之后一些保温杯内胆出现严重腐蚀现象，试验的茶水散发令人恶心的味道，共有19款保温杯检测出不合格，因为重金属超标，长期接触会对人体造成很大的危害，或可致癌。而根据央视的报道这些保温杯被许多人购买。
