这7款黄油就颜色上来看从偏黄色到偏白色的排名依次:最偏黄的伊斯尼>乐荷=庞普乐>安佳=beilleveireeveire>爱乐薇=总统,伊斯尼最黄,爱乐薇和总统差不多,最白
香气和口感对比
黄油烘焙或者夹面包片之后都会影响黄油本身的气味和口感,我们就摈弃这些烘焙后的感受,直接来看纯黄油的口感吧,口感方面的测试我自己品尝了,还给路人做了个众测,但是路人对纯黄油的口感不太熟悉,所以大多数人尝不出区别,没法参考了
一号选手乐荷淡淡的奶香,有明显的奶味,无明显的油脂味,比较清淡的口感,二号选手爱乐薇有香味,奶味很淡,几乎尝不出来,有一股有点奇怪的回味,无法表述,也没有明显的油脂味,口感较清淡;三号选手伊斯尼,香气比较浓郁,入口味道有点奇怪,回味有奶味,有一点油脂味,四号选手beilleveire淡淡的香气,无奶味,无油脂味,口感是很淡的,没有其他味道;五号选手安佳,香气很淡,无奶味,有明显的油脂味;六号选手总统,香气比较浓,入口无奶味,也没有油脂味;七号选手庞普乐香气很淡,无奶味,一点点油脂味几乎吃不出
冷藏软硬度
先看最常见的黄油用法抹面包片,夹小餐包时的运用,冷藏后切片的软硬度比较吧,以下gif均没有调速,可以看得很直观,黄油均在同一个冰箱冷藏过夜,切一块拿一块
一号选手乐荷软硬度比较适中,黄油切的时候会随刀型变化
二号选手爱乐薇切起来就明显比较硬了,黄油完全不会随刀变形,而且在最后切下的时候是断裂状的
三号选手伊斯尼,明显可以看到伊斯尼也是较硬的,最后部分也是直接切下,完全没有随刀软的样子,看起来硬度比爱乐薇略软一点点