行茶的仪式和流程
净手仪式：静心——净手——随缘——舍得——感恩
焚香仪式：
焚上一炷香，静静地感悟香气中带来的奇妙感受，焚香是为了享受高雅，寻求宁静。
行茶流程：
1、 观赏香茗：观赏茶之外形、色泽，闻干茶之香气；
2、 温壶烫盏：温洗每一件茶器，如明镜之心，一尘不染，品茶讲究热壶、热杯、热饮；
3、 投置香茗：请茶入之，拨茶分三次；
4、 温润香茗：让沉睡之茶，慢慢地苏醒，让茶叶得到舒展，散发香味；
5、闻开汤香：细闻开汤之香，茶与水的第一次相遇，香气迅速溢出，初闻为热香，匀杯冷却后再闻称为冷香，冷香也就是茶叶的本身的香。
6、 悬壶高冲：注水不急不缓，水线均匀流畅，如行云流水，一气呵成；
7、 均分茶汤：均匀地分到每一个品茗杯中，茶斟七分，留有三分是和气；
8、敬奉香茗：奉茶分长幼，第一杯先奉长者，再从右到左依次奉茶；
9、 细品佳茗：双手托起杯盏，右手拇指、食指扶杯沿，中指托杯底，女士微翘兰花指，代表优雅，男士则收起小拇指代表稳重，观汤色，闻其香；品茶分三口：一品茶汤，用舌尖感受茶汤的甜度；二品茶汤，用舌身感受茶汤的涩味；三品茶汤，用舌根感受茶汤的苦味，回过味来有点甘甜，称之为苦后回甘。再摇晃品茗杯，闻杯底留香，又称喜闻幽香。
10、静心回味：静下心来，回味刚才所感受的一切。
2022刮风寨古树
易武十大名寨之•刮风寨
刮风寨位于易武乡的东北部，刮风寨古树主要分布在原始森林中，受到的日照少，属于阳光漫射，内含物质丰富。甜度高，喉韵深，甜醇的茶汤中含天然浓郁的蜜香，苦涩含蓄，喉韵绵延悠长。香甜水柔而浑厚有力，是今年喝的比较不错的一款新茶了！
2013年头春刮风寨茶王树 香气馥郁，有浓郁的野韵香， 滋味强烈，回甘生津极好。
茶汤金黄明亮，有幽幽的花果香；品饮之，起初便有清冽的甜味，后微苦微涩之感迅速化开，唇齿生津；是甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。
