鲜菇鱼片做法,鲜菇鱼片的制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 15:59:16

导语:教你做一道经典的粤菜,颜值和实力并存,是待客必备的美食佳肴

每个地方的习俗不一样,说话口音不一样,而且在饮食生活方面,也有很多的不一样。就比如单纯的说饮食吧,饮食方面的不同,可能也是大家最了解的了。在饮食上面,大到国家,每个国家都有不同的饮食习惯。比如韩国的传统美食是石锅拌饭,日本的传统美食是寿司,意大利的美食是意大利面等等。而在我们国家,传统美食就更多了。比如饺子,火锅等等。不过,就算是国内,地区之间的不同,也有很多不同的饮食习惯。比如山西的面食,重庆的火锅,北京的烤鸭,天津的狗不理包子等等。那么说了这么多,可能大家还觉得,这些都是比较平常的美食了。别着急,那我就来给大家介绍一道比较不常见的经典粤菜吧!这个应该大家都比较好奇了!

鲜菇鱼片做法,鲜菇鱼片的制作方法(1)

我要给大家介绍的这道粤菜,名字叫做玉树麒麟鱼。光是听名字,是不是就非常的有意境呢?这道菜是粤菜里面,比较经典的美食,而且做出来的造型独特,口味也不一般,清淡新鲜,但是还不失美味,是不少人都喜欢的一道经典粤菜之一,做出来以后,再花一点心思,做一个别有风格的造型。如果家里有客人的话,把这道菜端上饭桌,一定会让客人对你刮目相看的。而且这道美食的做法,还非常的简单,所需要的时间也不到半个小时。所以是比较容易学会的。那么,具体的做法我们就一起来看看吧!

鲜菇鱼片做法,鲜菇鱼片的制作方法(2)

玉树麒麟鱼做法:

用料:草鱼一条,适量的大枣,适量的鲜菇,适量的火腿,适量的蔬菜,适量的黄酒,适量的食用盐,适量的蚝油,适量的淀粉。

步骤:

第一步:准备所有食材。先把草鱼处理干净,然后把鱼皮去掉,用刀把鱼肉一片一片的切下来,放到碗里,再放入适量的食用盐抓匀后,加入黄酒和一点点蛋清,最后再放一点干淀粉抓匀备用。

鲜菇鱼片做法,鲜菇鱼片的制作方法(3)

第二步:把火腿蒸透,切成长方形的薄片,鲜菇清洗干净,焯一遍水。然后切成和鱼片大小一样的香菇片,把红枣也切成片备用。

鲜菇鱼片做法,鲜菇鱼片的制作方法(4)

第三步:先放一片鱼片,在鱼片上面放一片切好的火腿片,然后再把红枣片放上去,然后放香菇片,最后再放一片鱼片。这样的做法,依次都做完。码在盘子里。然后把锅里倒入适量的清水,烧开,把码好的鱼片放进去,蒸五分钟。

鲜菇鱼片做法,鲜菇鱼片的制作方法(5)

第四步:在炒锅里倒入一点点清水,加入适量的食用盐,和适量的蚝油,烧开以后,勾芡成浓汁。等鱼蒸好以后,取出来,然后将勾芡好的汁浇在上面就可以食用了。

鲜菇鱼片做法,鲜菇鱼片的制作方法(6)

贴心小卫士:在做这道菜的时候,可以选用一些鱼刺比较少的鱼,这样吃的时候,就没有那么麻烦了。香菇一定要用新鲜的,不要用干香菇。鱼片不要切得太薄,否则就没有口感了。码盘的时候,最好在盘子上面刷上一层食用油,这样蒸熟以后,就会粘在盘子上面了。最后的浇芡汁的步骤一定不能少。这是让菜有一个整体的味道,也会让这道美食更加美味!

大家学会道经典的粤菜了吗?学会以后,家里来客人的时候,可以适当的露一手哦!客人也会对你刮目相看的!

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