6、切好的面条要捏住一端抖开，抖去多余的面粉，整理一下，捋顺放在一边。
7、锅中烧开水，下入擀好的面条，水开1分钟，浇入一杯凉水，水再煮开30秒钟，再浇入一杯凉水，第三次烧开30秒钟，再浇入一杯凉水，再次烧开，面条就可以捞出啦。
我今天做的是蔬菜打卤面，面条捞出后需要过一下凉水，盛入盘中。
再来制作面条的菜卤。
所需材料：毛葱1个 胡萝卜1/2根 尖椒1/2个 豆腐皮1/2张 鸡蛋1个
｛喜欢吃肉的可以放入肉丝；青菜可以按自己喜欢的任意添加；｝
制作方法：
1、所有配菜切成丝，再把鸡蛋打散倒入锅中煎成蛋皮，然后把蛋皮切成蛋丝。
