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4► 材质挑选
对于经常要处理食材的台面，需要特别注重材质是否好清洁、耐磨耐用程度、容不容易吃色，这些要素都关乎日后使用是否好维持。
大理石
- 好清洁：★★★
- 耐刮耐磨度：★★★☆
大理石的纹理天然又大气，一用在厨房就非常适合拍上大片，但大理石自带毛细孔，需要时常维护，沾到酱汁、饮料或红酒也要立即清洁，以免吃色。
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不锈钢
- 好清洁：★★★★★
- 耐刮耐磨度：★★★
不锈钢有防水防锈蚀的特性，光滑表面也好清洁，对于经常料理的家庭相当实用。但本身不耐刮，容易产生明显刮痕，对美观特别要求的人要谨慎思考。
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人造石
- 好清洁：★★★★
- 耐刮耐磨度：★★★★
价格经济实惠的人造石是大多数人使用的厨房台面，硬度高、耐磨耐刮，清洁比大理石相对容易，但用久也容易有吃色情况，需要注意。
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石英石
- 好清洁：★★★★★
- 耐刮耐磨度：★★★★★
石英石是由石英加树脂等加工合成，硬度比人造石高，也更耐热耐磨，石材纹理的表现也更自然。本身没有毛细孔，不易累积脏污或吃色，清洁更容易。
