英国毒舌名厨Gordon Ramsay
全中岛另一项昂贵的支出是岛式烟机，它比普通烟机贵的理由有很多：比如每一面都是正面，所以对工艺和颜值要求更高。它的烟囱比普通机子更长，成本也更高。此外，还有更大的吸烟面积、更高功率的马达（同时还要解决大功率马达的噪音问题）等等，都构成了岛式烟机昂贵的理由。
岛式烟机
这还不算完。岛式烟机领域少有国产品牌的身影，各位多半只能在自带高端气息的欧美系品牌里挑选：比如西门子、博世、惠而浦、GE和美诺等等，价格在几万块左右（约等于小厨房的橱柜造价）。
岛式烟机形式多样，但在国内市场的选择很少
除此之外，若是饮食清淡或不怎么做饭，隐藏式升降烟机也是不错的选择。在中岛上炒菜时，为了防溅油一般会装个30cm高的挡油板，有隐藏式升降烟机就不必多此一举了。
简易版挡油板
