透明玻璃托盘中的培植肉。© Victor de Schwanberg，Science Source
向上看，一部分人正在紧锣密鼓地筹划战争方案，把目光投向外太空，希望从中寻找退路。向下看，另一部分人正在四处动员，试图把周边的农民联合起来，掀起一次「绿色革命复辟」，把历法再往回拨转 100 年。谁又在乎什么土地伦理，什么可持续？那兴许只是一个骗局，当下只能证伪，不能证实而已。
向蛋白农场看，大约 60 吨左右的黄粉虫接近上市，已经接到了不少预定订单，今年的销量看起来不错，一个丰收年。河流模拟空间里的 Zaza-Mushi 现在还只是一粒粒正在游动的卵，离孵化尚有一段时间。趁着农闲时期，哈桑决定去东海岸转转，他想看看今年的机动球超级碗比赛。
在球场餐吧的菜单上，他第一次见到了风靡纽约的「名人汉堡」。在查尔斯顿，哈桑只是偶尔听朋友提起过 —— 这种汉堡的肉饼，本质上是清洁肉（也叫培植肉，是由特定动物细胞组织人工培养出来的肉，也是传统动物蛋白的替代品。而植物肉则是另一回事）。「名人汉堡」是世界上第一个吃「伦理」螃蟹的清洁肉产品。他们从不同的名人身上提取的细胞组织进行培养，让人们有机会吃到自己最喜欢的电影明星、运动员或歌手的肉（这款肉饼概念刚发布时，引起了巨大的社会争议，但现在早已不是问题了）。
哈桑下单了当天卖得最火的小卡内罗 · 阿瓦雷兹三世（Canelo Alvarez Jr. III, 著名拳击手后代，现在是一个半机械改造人类，也是目前公认最伟大的机动球运动员）汉堡，他想试试「机器与荷尔蒙融合」的味道。但一口咬下去，他觉得肉饼似乎缺了点香味，比起他的「安慰食物」（蜡蛾幼虫汉堡）而言，实在是过于平庸 —— 哈桑已经开始为支付这么高的名人溢价感到后悔。面包胚也差强人意，按下去，再弹起来，像一块没有灵魂的橡胶，更谈不上什么风味，可以确定这就是早期工业化生物酶发酵的普通小麦。
馕，一种起源于波斯的发酵面饼，过去是伊朗、中亚、中国西北以及南亚一些民族的主食之一。© Jetalone
哈桑突然想起安纳托利亚的那份梭摩，也想起了与伙伴埃米尔一起去布尤恰玛村看望乌尔曼的时刻。立在麦田里的激光机器人看上去反应都有些迟钝，一些蝗虫示威般跳起，降落在机器人头上。偶尔有一道冷光闪过，随机击中一只蝗虫。乌尔曼告诉埃米尔，这个机器人刚买来的时候，效果确实不错，但可能是因为前期工作时间过长，机械寿命折损得很快，维修成本又比预期高太多，实在有些两难。
他想感谢埃米尔带给他的信息，在遥远的大洋彼岸，现在又有了一种新的生物防治技术。他了解到，科学家最近发现了一种突变真菌，只对直翅目昆虫有强致病性，而且这种真菌自我繁殖速度很快，与用机器人相比，划算得多，他向社区提交了真菌引入计划，刚刚获得了通过。不出意外的话，两周以后，乌尔曼的卡沃加小麦就又能无忧无虑地生长了。
哈桑和埃米尔相视一笑，乌尔曼也笑了起来。他把头转向麦田，也不知道是对着他们俩，还是对着大地，轻轻呢喃了一句：
「你闻，这是卡沃加小麦的香味。」
参考文献：
《未来吃什么：人类如何应对食物危机》，阿曼达 · 利特尔
《美丽新世界》，奥尔德斯 · 赫胥黎
《地球不在乎：被气候变化毁掉的餐桌》，威尔弗里德 · 博默特 、玛丽安娜 · 兰策特尔
《未来食品：现代科学如何改变我们的饮食方式》，大卫 · 朱利安 · 麦克伦茨
《第二次绿色革命：开启现代农业新时代》，曾海燕、邓心安
《我国科学家首次发现蝗虫群聚成灾奥秘 绿色控蝗成为可能》，中国科学院
《逃出克隆岛》，电影，迈克尔 · 贝
《银翼*手 2049》，电影，丹尼斯 · 维伦纽瓦
《阿丽塔：战斗天使》，电影，罗伯特 · 罗德里格兹
《未来食物 3.0》，纪录片，Jean Baptiste Erreca, Guilhem Rondot
《Combat-Ready Kitchen：How the US Military Shapes The Way You Eat》, Anastacia Marx de Salcedo
《Insects as Human Food: A Chapter of the Ecology of Man》 F. S. Bodenheimer
《The Future of Food: How do we build a just, sustainable food system》，Raj Patel、Saru Jayaraman
《3D Printing: Food in Space》，NASA
