6．沏茶的学问：为保证茶的色、香、味俱全，并且饮用有益健康。应选用优质卫生的茶具；选用优质水。泡茶以泉水为佳，雨水、雪水、江河水、井水、自来水次之，池塘水、盐碱地区的地下水最差。若用自来水，最好将水用桶或壶置放一夜，让氯气自然消散，再煮沸泡茶效果会好些。一般每杯茶冲泡3次为宜，前两次不要喝完，应留三分之一的茶汤再冲。
7．饮茶禁忌：发热、胃和十二指肠溃疡患者，严重的动脉硬化、高血压、失眠等病人不宜喝茶；空腹不宜喝茶；吃饭前后不宜喝茶；忌饮冷茶；忌饮烫茶；忌饮浓茶；忌用茶水服药；忌饮隔夜茶。
有人说，茶叶农残问题愁人！在此希望大家不要抱残守缺，以乐观心态对待，多想想茶叶对你的好，农残确实存在，但那也是前几年的事了，最近几年，农残问题已经得到了很大的改善，很多农药已经不允许再使用！再者说，这个问题在茶的以上诸多优点面前几乎是可以忽略不计的！只要稍微留意，就能大大降低安全风险！那么如何挑选茶叶才能降低这种风险呢？给你五个建议，让你悠然喝茶:
(1).买有“QS”或“SC”标识的茶叶。这两个标识是最基本的保障。
(2).买高海拔地区生产的茶叶，高海拔地区虫害较少，环境污染也较小。
(3).买自然保护区出产的茶叶，保护区一般都会有严格要求，不允许使用农药化肥。
(4) .有机茶园种植的茶叶可以多考虑。
(5) .根据自身经济条件，购买具备有机认证的茶叶，适当多喝有机富硒的茶品！
