3.瘦肉去掉筋膜,切成片后再剁碎成肉末,一块半斤的瘦肉剁碎花不了几分钟,而且剁碎的瘦肉比绞肉机搅碎的更好。
4.把剁碎的瘦肉放入炖盅内,加入足够的清水,虫草花和花旗参以及生姜片全部放入,瘦肉浸泡15分钟至30分钟左右。
5.瘦肉经过长时间浸泡,肉质松软,肉汁里的营养也会渗透出来,再用炖盅高温蒸炖1小时左右即可。
炖好的瘦肉水因为加了虫草花,所以汤色金黄,有微微的回甘是因为花旗参的缘故,趁热加适量盐调味,清甜好喝,老人孩子强体质要多喝。
3.瘦肉去掉筋膜,切成片后再剁碎成肉末,一块半斤的瘦肉剁碎花不了几分钟,而且剁碎的瘦肉比绞肉机搅碎的更好。
4.把剁碎的瘦肉放入炖盅内,加入足够的清水,虫草花和花旗参以及生姜片全部放入,瘦肉浸泡15分钟至30分钟左右。
5.瘦肉经过长时间浸泡,肉质松软,肉汁里的营养也会渗透出来,再用炖盅高温蒸炖1小时左右即可。
炖好的瘦肉水因为加了虫草花,所以汤色金黄,有微微的回甘是因为花旗参的缘故,趁热加适量盐调味,清甜好喝,老人孩子强体质要多喝。
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