3热锅下油，先把姑鱼煎至两面金黄，捞起
4重新热锅下油，爆香蒜头跟姜丝蒜白，倒入酸菜翻炒调入一勺酱油跟一勺陈醋，炒均匀后加入清水，水量可以腌过姑鱼即可。
5汤汁滚开后，放入姑鱼，盖上锅盖焖3-4分钟，后开盖撒入蒜苗，再焖1-2分钟即可。
这道酸菜焖姑鱼，利用酸菜的酸再调入些陈醋，更加可以软化姑鱼的鱼刺，也能提鲜鱼的肉质又去腥。焖煮出来的酸菜还特别可口开胃。
这道酸菜焖姑鱼，就做好了。入口姑鱼肉酸软鲜甜“初攀”，酸菜吸收了鱼汁，可以比鱼肉还好吃，下饭。喜欢的朋友可不要错过了哦。
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