花生酱拌面怎样不粘稠,沙县花生酱正宗调稀法

饱满大颗的碱水皮冷馄饨，内里是青菜肉馅的。浇上调好的花生酱，一口一个，扎实得很。

04 东泰祥生煎馆

推荐点单：特色生煎4只12元、辣肉浇头冷面29元

地址：重庆北路188号

营业时间：全天营业

重庆北路上的东泰祥生煎馆，24小时营业，是我们常年的夜宵根据地。深夜还能尝到烟火气十足的生煎、牛肉汤、冷面、冷馄饨和葱油拌面，豪气地摆上一大桌，你说幸不幸福！

堂食开放的第一天（6月29日），我们就去了，店内正在煎生煎，是熟悉的香味和久违的烟火气。

他家的冷面是漂亮的小阔面，加了鸡蛋，黄澄澄的，口感筋道又富有弹性。芝麻酱给得也大方，没花什么力气就能把面均匀拌开，每一根面上都挂满了料汁。

我们选了最经典的辣肉浇头，虽然不是现炒的，但依然能吃得出劐气。肉丁在辣油中泛着迷人的光泽，空口吃就已经足够出色，是上海人钟爱的甜辣口。