用蒜苗嫩胡豆下杂粮米饭，椒香、蒜香气扑鼻，光下胡豆就能吃两碗饭。现在大家都宅在家里努力，更是期待待到春光灿烂战“疫”胜利时，我们像小鸟一样出笼，走到田野，自己摘几捧胡豆，凉拌胡豆、炒胡豆轮番上阵。
蚕豆营养价值也较高，是仅次于大豆的高蛋白作物，也是富含蛋白质的杂粮，膳食纤维、矿物质、钙和铁含量也丰富。
蚕豆美味，但是有一类人是不能吃蚕豆的，那就是患有蚕豆病是一定不能吃蚕豆的，这一点一定要注意。
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