3 炒锅烧热，倒入植物油，油温4成热，下入蒜片和干辣椒段小火炒出香味
4 放入腊肠翻炒几下，加入和食材齐平的清水，稍炖一会，腊肠回软更好吃，同时汤里有肉味菜更香
5 汤汁还剩少许的时候，开大火放入紫菜苔翻炒
6 紫菜苔颜色变深绿、打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘，腊肠有咸味，放盐要酌量，避免菜太咸
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