说到生抽，大家肯定不会陌生，今天就是元宵节，家家户户精心准备的美食也一定少不了生抽的润色。以前，大家常说这样一句话，叫做“好厨子一把盐”，认为盐是所有调味品中最重要的调料。而如今，许多人又将生抽视为“万能”调料，它不仅可以替代盐，同时具备其他诸多调料的作用。足以见得，生抽在人们生活中所起的作用非常之大。
从本质上来讲，生抽就是酱油，只不过在酱油基础之上融入了更多营养元素，如此而为会给人们机体提供一定的营养成分。提到生抽，大家肯定也会联想到老抽，事实上，老抽的本质也是酱油。那么，老抽和生抽又有什么区别呢？从营养成分来讲，这两者几乎大同小异。可从使用方式来说，老抽必须煮熟才能食用，故老抽常用于炖肉、炒菜，而不是蘸料和凉拌。
而生抽适用于任何烹饪场景，也就是说，从使用范围和受众群体来说，生抽更加招人喜欢。在我国，生产生抽的公司有太多，以广东调味品公司最为著名，且数量最多。是的，如此之多的公司所产的生抽之种类、用途、数量、价格、规格肯定也不尽相同，故迎合了所有人的不同需求，极大程度丰富了顾客的各种口感。
然而，随着各类调味品种类和数量日益增多，市面上也出现了诸多鱼龙混杂的情况，一些劣质生抽依旧存在，且一直都在招摇过市。为了让大家选购到称心如意的生抽，笔者根据有关专家的鉴定和消费者的实践评比，推选出以下这几款顶级生抽，以供参考。国内6种放心生抽，经过鉴定，均为无1滴添加剂的真货，你吃过几种？
