茯茶，以茶中有益菌“金花”而闻名。是中国上千种茶类中唯一一种规定菌种含量的茶叶，独树一帜的含有金花的茶。
01. 千年前的金花-西北的生命之茶
大约千年以前、早在宋代时，有说茶叶运输时落入河中、受潮等意外长出金黄色花朵状物质。其实不论怎么说，本质就是茶叶在较湿环境中，在适合的温度气候条件下，金花菌就会自然的生长出来。
而这种意外长有金花菌的茶，开始人们不敢喝。后来人们发现这种金花不光没有危害，还有独特的口感和疗效。消腥肉之腻、解青稞之热等。于是人们就开始人为的研究制做金花茶叶的工艺。
金花菌的出现，给茶叶提供了特殊的功效，消腥肉之腻、解青稞之热等。特别适合油腻肉食为主的边塞人民。因此西北地区就有了“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说，也与奶、肉并列成为西北各民族生活必须，被誉为“生命之茶”。近千年就这样流传了下来。
02.西北的生命之茶
普通茯茶，属六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。 普通茯茶的原料主要是陕西、四川、湖南等地的黑毛茶，茶中茶梗较多；大宋官的金花普洱茯茶-简称金普茯采用云南地区普洱茶为原料，较为精细，茶叶品级较高。
何为金普茯？金普茯是指采用精细云南普洱毛茶，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成的均含有益菌冠突散囊菌的精品茯茶。“金花”学名是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌，“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
在茶的世界里，俺觉得没有一种茶可以像普洱这样，有千变万化的滋味和魅力，都是云南大叶种，一样的工艺和手法、拆开棉纸后，开水冲泡的一刹那，却可以幻化出多种香气和滋味，或霸气、或清甜、或淳朴、或厚重……
蓝金普茯 霸气堪为王
