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辣妹子原味辣椒酱
辣妹子成立于1998年,是湖南知名辣椒酱品牌。主力产品辣妹子辣椒酱是半固态调料,细腻浓稠状,添加较多植物油,能看到明显的油层。
相比其他国内品牌,辣妹子辣椒酱并没有添加其他辅料,比如大蒜、豆豉、肉丁等,口味相对单一,辣味不足,咸味明显,不太适合做蘸料,但确实制作菜肴时的最佳调料,上色效果尤其好,辣妹子辣酱原料中含有番茄酱,整体色泽比普通辣椒酱红,是众多湘菜馆的调料首选,比如口味虾和麻辣鱼头等经典菜式。
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茂德公香辣牛肉拌饭酱
茂德公辣椒酱是老干妈和李锦记的结合版,产品特性和老干妈类似,同样是添加肉类辅料的油制辣椒,但辣味和咸味都比较淡。
香辣牛肉酱由辣椒、大蒜、肉丁、豆豉制成,香气浓郁,辣味比老干妈更弱,但含油量较少,固形物含量比较高,尤其的肉含量,牛肉块多,懒人首选酱料,适宜搭配主食享用。
茂德公走中高端路线,售价较高,性价比不如老干妈,南方地区的超市多有出售,也可以通过网购入手。
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