提起人参果，大家一定会想到《西游记》中孙悟空和猪八戒偷吃的人参果，这果子“闻一闻就能活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年”！这当然是文学作品赋予人参果的神话色彩。抛开神话，真正的不仅成熟的时间短，而且获得收益也很明显。
人参果原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄。又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
属茄科类多年生草本植物，喜温热不耐高温，光照充足，昼夜温差大，有助于人参果表皮花青素形成。人参果植株高80-100厘米，宽径40-60厘米，经济寿命5-8年，可四季开开结果，盛花期10-15天，幼果从发育到成熟平均60天。
人生果富含蛋白质、维生素C、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为生命火种、抗癌之王的硒元素、硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、强心益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效。
人参果投资小、见效快、一次投入多年采收、风险小、适应性强、易种易收。人参果亩种植2000株——2200株，需投入苗费约3000元，肥料、施工药等管理费用每亩共需300元左右。
而一般每亩地可产人参果5000斤左右，每斤大约可售5元，每亩经济收入约2.5万元，减去投入的3300元，每亩纯收入2万元左右，也是不错的收益。
人参果既可以当做新鲜水果食用，还具有较高的药用价值，人参果是一种全草可入药的多年草本植物。
人参果是一种高营养的果品，有关研究院对人参果进行演技和综合利用，已成功开发出色、香、味俱全的特色产品，如人生果晶、人参果脯、人参果八宝粥等食品，酒类、糖类及有滋补作用的名优绿色产品，享誉国内外，供不应求，人参果的深加工也具有广阔前景。
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