【开封桶子鸡】
桶子鸡是开封一道十分有名的特产美食，其制作精细，选料严格，味道独特，久负盛名，历经一百多年历史而经久不衰。桶子鸡色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，因其形似圆桶而得名。“马豫兴鸡鸭店”桶子鸡久负盛名，是一道不可错过的美食。
【开封小吃夜市】
每当入夜的时候，开封的夜市便闪亮了起来，这是一个夜的城市，也是一个喧嚣的时候，当然最吸引人的还是各种夜宵和小吃。“鼓楼夜市”、“西司夜市（丁角街夜市）”是开封最大、最繁华的夜市，小吃品种繁多，如炒凉粉、桶子鸡、灌汤包、杏仁茶......除了开封传统风味小吃还有全国各地的名吃特产。
