说起桃酥,成都大街小巷都有卖,但是要说最出名的那就要数成都文殊院附近的“宫廷桃酥”了,我每次去文殊院敬完香都要去文殊院旁边的宫廷桃酥店给家人带点回去,每次去买都要排队等很久,但是大家都乐意排队去买,因为他家品种丰富,口味地道。
宫廷糕点系四大名点之一,清乾隆年间成为贡品,凡历三百余年,久盛不衰。1994年,地处五岳宫街33号(原文殊院宫廷桃酥)的"宫廷桃酥"店开张营业,首次宫廷名点引入成都。自此,"巴蜀始闻桃酥香",蓉城普通市民也可以品尝到昔日的皇室贡品了。
来过成都的人,大多都应该知道成都文殊院的宫廷桃酥,他家的桃酥远近闻名,选料精细、制作严谨,品种丰富多样,吃来香甜可口、酥脆化渣,可谓老少皆宜。由于在烘制过程中全部采用的是植物油,连附近文殊院的僧人也常来购买。就这样,宫廷桃酥一举获得了成都市民的青睐,前往购买的顾客日日排成长队。
其实甜桃酥泡牛奶才好吃,看桃酥泡在牛奶里冒着小泡泡,很好玩的,而且外软内脆,还有牛奶的香,这里的洒其玛也好吃,柔软化渣,还不太甜,老年人都爱吃,每次去买糕点的时候,照例是排了N多的人,至少也得有20、30米,而且每个人都会买好多品种,大包小包的提了很多。因为这家店还有卖很多成都传统的糕点、有姜糖、一口酥啊、羊角酥、葱油饼,20多个品种,所以到这里来的人少有只买一样糕点的,全大包小包称回去
他家除了桃酥好吃以外,还有很多其它四川传统的零食糕点也非常好吃。
有椒盐小桃酥、 拿破仑、 凉卷、 葱油酥、 绿豆糕、 蜜豆蛋糕、 小桃酥、 米花糖、酥皮蛋糕、 冰淇淋蛋糕、 锅巴、 椒盐酥、泡芙、 肉松卷、千层酥、 杂糖、 蛋挞、 冰激凌蛋糕、蛋黄酥、宫廷桃酥、 小椒盐桃酥、 核桃蛋糕、 麻饼、 红豆酥等。
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